Agenda des festivités
Après une visite du caviar de Neuvic et du Moulin de la Veyssière, les 70 convives seront invités à prendre place autour d’une grande table dressée face au dernier moulin à eau de la vallée du Vern pour un moment unique et convivial autour du Bien Manger.
Laurent Deverlanges dévoilera tous les secrets de l’esturgeon et le savoir-faire si précieux autour du caviar. Damien Blasco expliquera sa culture d’agrumes et fruits rares d’exception. Damien Peboscq parlera de sa passion et pratiques autour de la chasse. Paul Dieudonné présentera l’histoire et la production artisanale des huiles et farine fabriquées au Moulin. Et enfin, Benoît Aubé, sélectionneur d’épices, en dira plus sur sa philosophie et méthodes de sourçage !
Tous ces fabuleux produits seront sublimés par les Chefs Ambassadeurs du Goût Oxana Cretu du restaurant Le Cromagnon, Louis Festa du restaurant Les Singuliers Restaurant et de Francois Szpala du restaurant Ja_Ayl. Le tout en accord avec une sélection pointue de vignerons, de distillateurs avec la Vieille Distillerie Clovis Raymond et enfin de brasseurs.
11h – 110€/pers.